對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜 ，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式 ，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些 ，也是阴干更加適合作為中藥材來使用 ，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材 ，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒 
，除濕，花椒好还好止痛 ，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒 。花椒好还好治積食停飲 ，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆 ，風寒濕痹 ，泄瀉 ，痢疾，疝痛 ，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢 ，瘡疥 。[10]

①《本經》 ：主風邪氣，溫中 ，除寒痹 ，堅齒發 ，明目
。主邪氣咳逆 ，溫中
 ，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛 ，下氣 。[10]

②《別錄》：療喉痹 ，吐逆
，疝瘕
，去老血
，產後餘疾腹痛，出汗 ，利五髒。除六腑寒冷  ，傷寒 ，溫瘧 ，大風汗不出 ，心腹留飲 ，宿食，腸遊下痢
，泄精
，女子字乳餘疾 ，散風邪瘕結，水腫，黃疸 ，殺蟲魚毒 。開腠理
，通血脈，堅齒發  ，調關節
，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通 ，治產後惡血痢，多年痢，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚 ，腰腳不遂  ，虛損留結，破血
，下諸石水，腹內冷而痛  ，除齒痛 。[10]

④《食療本草》
 ：滅瘢，下乳汁 。[10]

⑤《日華子本草》：破症結，開胃 ，治天行時氣溫疾
，產後宿血，治心腹氣，壯陽 ，療陰汗，暖腰膝，縮小便 。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結，消宿食 ，通三焦 ，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉
。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升 ，浸泡後前煮濃縮成250毫升
 ，然後加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者 、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足 、小便頻多者食用
。