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时间:2024-09-20 10:59:34 来源:网络整理编辑:綜合
豆角是很多人喜愛吃的一種蔬菜,豆角吃起來味道不錯,而且豆角富含很多種維生素,可以增強人體抵抗力。豆角可以讓人精神煥發,豆角還可以改善消化係統。很多朋友不知道鹽醃豆角的做法是怎樣的,鹽醃豆角的做法比較簡
豆角是盐腌很多人喜愛吃的一種蔬菜 ,豆角吃起來味道不錯 ,豆角而且豆角富含很多種維生素 ,法样可以增強人體抵抗力。盐腌豆角可以讓人精神煥發 ,豆角豆角還可以改善消化係統。法样很多朋友不知道鹽醃豆角的盐腌做法是怎樣的,鹽醃豆角的豆角做法比較簡單,鹽醃豆角的法样做法是怎樣的 ?接下來我們來看看吧。
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一.鹽醃豆角的做法是怎樣的 ?
食材清單
豇豆1把,鹽適量,豆角糖適量,法样薑片適量,盐腌冷開水適量,豆角辣椒殼適量 。法样
步驟
1.豇豆洗幹淨瀝幹水備用(豆角選嫩些的 ,那樣脆點 ,酸也好些)。
2.水燒開了放入鹽,白糖,辣椒殼待水涼透(待鹽溶化後可以嚐試一下 ,不能太淡了)。
3.把豆角,薑片,也可以加幾片蒜瓣放入容器裏 ,上麵壓上石頭(這樣豆角就不會浮出水麵)。
4.把冷透的鹽開水到入容器裏蓋上蓋子(水一定要沒過豆角) 。
5.一星期後顏色變黃就(天氣涼時間要長些)可以了。
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二.豆角
豆角,又名長角豆、帶豆、裙帶豆 ,於夏天收獲,體長。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化係統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎 ,嘔吐腹瀉豇豆性味甘平,有健脾和胃 、補腎止帶的功效,特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
三.營養價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質 ,能使人頭腦寧靜,調理消化係統 ,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
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四.選購
質量好的豆角,豆莢果呈翠綠色、飽滿,豆粒呈青白色或紅棕色 ,有光澤,鮮嫩清香 。有裂口、皮皺的 、條過細無子 、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。
五.食用方法
豆角無論單獨清炒 ,還是和肉類同燉 ,亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味 。但是要注意的是 :
1.烹調前應將豆筋摘除 ,否則既影響口感,又不易消化。
2.烹煮時間宜長不宜短 ,要保證豆角熟透,否則會發生中毒。
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