高壓鍋應該是高压锅炖每家每戶都存在的一種家用電器，因為與一般的鸭多燉鍋比較起來，使用高壓鍋燉湯的高压锅炖話速度會更快一些，燉出來的鸭多肉質也會更爛一些 。所以高壓鍋從某種程度上提升了生活的高压锅炖便捷程度，節省了人們做飯時間。鸭多對於愛吃鴨子的高压锅炖人來說，也會喜歡使用高壓鍋燉鴨子，鸭多那麽高壓鍋燉鴨子大概需要多長時間？

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冬瓜燉水鴨

冬瓜去皮切塊 ，高压锅炖水鴨清洗幹淨去內髒 ，鸭多同樣切成塊。高压锅炖薑切片，鸭多冬瓜去蒂，高压锅炖放在鍋中加水 ，鸭多然後與水鴨一起用電壓力鍋燉煮，高压锅炖大約30分鍾。需注意的是 ，水鴨燉煮前可以先過熱水
，淨化血水，這樣煮出來的鴨肉更好吃 。

冬筍燉老鴨

老鴨清洗幹淨，去除內髒，剁塊 ，然後放入鍋中，加薑片、大蒜 、花椒 、桂皮等一起翻炒 。炒完後 ，倒入電壓力鍋中 ，加清水和竹筍一起燉煮 ，大約30分鍾 。等煮好後 ，大家就可以放心食。

杏仁燉鴨塊

鴨肉放入鍋中，加水煮，去除血水，然後撈出用碗裝著。接著，加入鴨塊、杏仁、紅棗、枸杞  、薑、鹽、料酒
、清湯等，燉煮大約35分鍾。煮好後 ，即可食用。

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營養價值

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾 、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五髒之陰 
、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積 、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用
，不上火
，不易發胖 。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦 。

鴨肉中的脂肪酸熔點低
，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老
。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一
，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

高壓鍋的工作原理

高壓鍋主要是利用氣壓不同而對於水的沸點不一樣的原理設計的，在高壓鍋內通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環境下形成高溫高壓，使氣壓大於一個大氣壓 ，使水要在高於一百度時沸騰 ，當然內部壓力也有一個限度，這就是上麵所說的以外事故發生的其中一個緣由 ，便是內部氣壓過大從而導致高壓鍋爆炸 
。

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高壓鍋的具體構造

說得簡單一點，就是由鍋蓋 、鍋身組成，但是其裏還有易熔片  、安全閥 、密封膠圈、放氣孔等其餘物件組成，不僅是為了讓高壓鍋形成密閉環境，也做了許多安全措施來方式高壓鍋的爆炸事故發生，譬如說安全閥和易熔片，二者是前後關係 ，一旦安全閥失效，易熔片便能夠起到放氣的作用 ，使事故減少
。

高壓鍋的使用方法

在開蓋和合蓋是需要先檢查閥門、排氣管是否通暢，浮子是否活動正常，在合上蓋子時，高壓鍋的鍋蓋和鍋身應該完全契合，浮子付出;在放置食物是，水和食物不能多於鍋本身容量的五分之四;在使用完打開高壓鍋的時候 ，應當讓高壓鍋內氣體完全放出在打開鍋蓋 ，否則可能會有一定的危險性
。