您的当前位置:首页 >熱點 >【】 很多朋友喜歡吃鴨蛋 正文
时间:2024-09-20 06:24:34 来源:网络整理编辑:熱點
很多朋友喜歡吃鴨蛋,尤其是鹹鴨蛋,裏麵的鴨蛋黃又香又好吃,鴨蛋的營養價值也很高,鴨蛋的功效作用有哪些呢?我們喜歡吃的鹹鴨蛋自己也能做,鹹鴨蛋的醃製方法是什麽?鴨蛋的吃法有很多,鹹鴨蛋灌糯米飯怎麽做呢
很多朋友喜歡吃鴨蛋 ,鸭蛋养价腌制鸭蛋营养尤其是值样鹹鴨蛋,裏麵的鸭蛋养价腌制鸭蛋营养鴨蛋黃又香又好吃,鴨蛋的值样營養價值也很高 ,鴨蛋的鸭蛋养价腌制鸭蛋营养功效作用有哪些呢?我們喜歡吃的鹹鴨蛋自己也能做,鹹鴨蛋的值样醃製方法是什麽?鴨蛋的吃法有很多 ,鹹鴨蛋灌糯米飯怎麽做呢?鸭蛋养价腌制鸭蛋营养我們一起來看看。
鴨蛋的值样營養價值
1、鴨蛋含有蛋白質、鸭蛋养价腌制鸭蛋营养磷脂、值样維生素A、鸭蛋养价腌制鸭蛋营养維生素B2 、值样維生素B1、鸭蛋养价腌制鸭蛋营养維生素D 、值样鈣、鸭蛋养价腌制鸭蛋营养鉀、鐵 、磷等營養物質。鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用 。
2 、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多 ,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富 ,對骨骼發育有善,並能預防貧血。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
3 、鴨蛋含有較多的維生素B2 ,是補充B族維生素的理想食品之一。
4 、鴨蛋的特點是蛋心是紅色的,並且營養豐富。鴨蛋中含有很多脂肪、蛋白質和人體所需要的各種氨基酸 。還有,鹹鴨蛋的營養價值比鮮鴨蛋更高,鹹鴨蛋中含有豐富的無機鹽 ,並且比雞蛋和鮮鴨蛋中的鈣和鐵的含量都要高。所以想要補鈣和鐵的朋友可以多吃鹹鴨蛋。
功效
1、清肺火 、降陰火:如果有肺熱咳嗽、咽喉痛等症狀 ,可以食用鴨蛋減輕症狀 。此外 ,鴨蛋醃製後裏麵的黃油有明目養眼的功效,眼睛經常疲勞的朋友可以多吃鹹鴨蛋。如果小兒經常積食,也可多食鹹鴨蛋 ,有助於消化。鴨蛋還有一個功能,外敷於燙傷、濕疹處可以加快痊愈 。
2、強健身體 :促進骨骼發育 ,預防貧血。
3 、促進食欲 :能刺激消化器官 ,增進食欲 ,使營養易於消化吸收,並有中和胃酸、清涼、降壓的作用 。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
鹹鴨蛋的醃製方法
1、黃沙醃蛋法
備黃沙500克、精鹽100克、精油50克 、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽 、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗淨晾幹的鮮鴨蛋逐個放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出 ,放入食品袋或其他容器內,3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好 ,可加少量粘土。
2、飽和食鹽水醃製法使用這種方法主要需要的是水和鹽 ,水和鹽用量比例按照鴨蛋的多少來定 。先燒開水,之後把鹽溶於開水中 ,攪拌融化 ,使鹽水達到飽和的狀態 ,也就是鹽放進去不再溶解。等鹽水冷卻後倒入缸中,放入洗幹淨的鴨蛋 ,把缸口密封好。20天左右可以拿出來食用 。使用這種方法醃製的鴨蛋,蛋黃出油比較多 。
3、麵糊醃製法
取麵粉適量 ,用熱水調成糊狀 ,加入少許五香粉和白酒並拌勻 。再把洗淨晾幹的鴨蛋逐個粘裹麵糊,然後滾上一層食鹽,放入壇中,密封壇口 。食鹽與麵糊融和在一起,讓鹽分滲入蛋內 ,25天後即可取出煮食 。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
4 、白酒浸製法
按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤 、精鹽0.5公斤備料 。浸醃時先將晾幹的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下 ,再滾上精鹽,放入容器內,密封放置在幹燥 、陰涼 、通風處,約30天即可取出煮食 。
5、辣味鹹蛋的醃製
備辣醬精鹽各一碗 ,洗淨的新鮮鴨蛋若幹個,醃製時將瓷罐用清水洗淨,並用開水燙刷後擦幹 ,把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下 ,再在精鹽中滾一遍 ,然後輕放進瓷罐裏,頂上層撒精鹽少許,加蓋並用牛皮紙嚴格密封,放置在陰涼通風處 ,30-40天後即可開罐煮食。
6.辣鹹酒味蛋的醃製
取稠辣醬、白酒,按8:2的比例調拌均勻 ,把洗淨晾幹的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸後 ,再在精鹽中滾一遍,然後放入瓷罐內 ,嚴密封口 ,醃製70-90天即成。這種醃鴨蛋呈辣紅色,酒香四溢 ,鹹中微辣,味美宜人。
7.五香鹹鴨蛋的醃製
取花椒、桂皮、茴香 、生薑 、精鹽,用等量水煮沸20分鍾,倒入一瓷壇內 ,將洗淨的鴨蛋泡入,封嚴壇口 ,40天後即可煮食 。這種鴨蛋香味濃鬱 ,微鹹可口 。
鴨蛋的吃法
鹹鴨蛋灌糯米飯
材料:糯米 、荷蘭豆、臘肉 、生鹹鴨蛋
1. 準備食材 ,所有料拌好之後倒入醬油拌勻即可,不用加鹽,不然會很鹹,糯米表麵有顏色即可 。
2.
用小勺的柄敲破鹹鴨蛋大頭部分,不用太大的孔,然後倒掉蛋清,蛋黃是倒不出的 。塞入食材 ,用筷子壓壓實 ,不要太滿哦,不然蒸的時候蛋殼會破的,大概9.5分滿就好了。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
3. 蒸的時候在蛋上蓋一張粽葉 ,不要過水 ,要架在水上蒸 ,電飯煲大概三四十分鍾,高壓鍋上汽後大火七八分鍾,小火五分鍾,味道不要太讚哦 。
結語:鹹鴨蛋不僅好吃還有營養 ,也給大家介紹了鹹鴨蛋的功能和作用 ,喜歡的朋友可以多吃一點 ,但是也不能過多食用 。還給大家介紹了鹹鴨蛋的醃製方法 ,大家自己在家也能醃製 。感興趣的朋友可以試一試 。
Make money or go to Stanford? Katie Ledecky is left with an unfair choice.2024-09-20 06:10
聚劃算99晚會收視太火爆,網友 :亮點多到數不過來2024-09-20 05:48
咪咕圈圈首創線上應援空間新玩法 為動感地帶明星合夥人張藝興花式慶生太圈粉2024-09-20 05:45
《敗金財神》今日騰訊視頻全網獨播 ,財神下凡爆笑敗金2024-09-20 05:41
Man stumbles upon his phone background in real life2024-09-20 05:40
打開時間的多樣方式SEIKO精工:真熱愛,就現在2024-09-20 05:38
[完片服務] 落地上海科技影都影視金融平台—太保攜拍片保助力2024-09-20 05:09
36歲金莎曬合照花式誇讚49歲楊鈺瑩:我長大了,你卻還沒有老2024-09-20 04:11
Major earthquake and multiple aftershocks rock central Italy2024-09-20 03:43
秦昊被侃上對花轎嫁對娘,伊能靜怒懟給黃奕寫稿的人 :請學會尊重女性2024-09-20 03:38
Australian football makes history with first LGBT Pride Game2024-09-20 06:22
《做夢吧 !晶晶》收官收獲億級播放 ,微短劇成抖音娛樂生態新引擎2024-09-20 05:40
藍角馬科技發布第一代超寫實虛擬人女孩琪拉Qeelia2024-09-20 05:09
短視頻為電影宣發賦能,抖音花式“玩法”助力春節檔電影票房大賣2024-09-20 05:02
We asked linguists if Donald Trump speaks like that on purpose2024-09-20 04:21
《光語者》中國大氣高空物理科學家劉楊: 孤身奔赴北極,為科考忍受孤獨2024-09-20 04:16
鄭爽塌房,砸傷了誰?2024-09-20 04:15
闞清子:張芝芝的熱度等於,戀情 、加綜藝加姓氏後,乘以三倍2024-09-20 04:10
Slack goes down again, prompting anxiety everywhere2024-09-20 04:00
羅晉稱第一次抱女兒心情平靜,早已做好準備 ,生活中沒有大喜大悲2024-09-20 03:42