日常生活中 ，椰布很多人喜歡吃甜點，做法尤其是椰布布丁之類的東西，在夏季食用不僅好吃 ，做法味道也是椰布非常美味的 ，椰子布丁在平時是做法比較常見的做法，椰子布丁吃起來不僅好吃
，椰布而且營養價值也是做法很高的
，椰子大家都知道椰子中的椰布營養物質是非常豐富的，其實椰子布丁在平時製作起來也是做法簡單的 。

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椰子布丁的做法

原料：雞蛋二隻，鮮牛奶250克 ，做法麵包等

製作 ：(1)將2隻雞蛋打勻，椰布倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖，做法取150克土司麵包，椰布去硬皮後切方丁 ，浸入蛋液中至吸足。

(2)撈出成糊的麵包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗，裝至半碗 ，鋪層豆沙，再蓋上麵包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝結，覆出於大盆中。若用烤箱烘烤及脹發，成品香味口感更勝一籌 。

(3)另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡後淋於布丁上即成。

特點：是西式甜點，奶香濃鬱
，鬆軟甜糯。

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椰子的營養價值

礦物質

椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂 ，達到利尿消腫之效。

椰子油

椰肉的含油量約為35% ，油中的主要成分為癸酸 、棕櫚酸 、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質
。這些物質具有補充機體營養
、美容、防治皮膚病的作用。

中鏈脂肪酸

中鏈脂肪酸隻需要幾分鍾就能直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環。此外 ，中鏈脂肪酸還可以保護肝髒免於酒精的侵害
，並增強免疫係統的抗炎反應。

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蛋白質

椰子肉富含蛋白質 。由於含熱量和脂肪量高，因此對希望增加體重和鍛煉肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量 ，並以多種方式給身體外貌提供益處，包括軟化皮膚，減少皺紋 ，控製頭皮屑，以及保持頭皮和頭發健康等 。

月桂酸

椰子肉包含月桂酸  ，因此能抵禦腸道寄生蟲感染到艾滋病感染等多種致病細菌 。這也是它能有效抵禦感染的原因所在 。