不少人都喜歡在早上晚餐的海鲜海鲜時候喝粥，一方麵覺得粥比較容易消化吸收 ，粥做自制粥居一方麵覺得可以把很多的简单東西都加進去，營養更豐富。海鲜海鲜那麽就不得不提到海鮮粥了，粥做自制粥居海鮮粥可以補充蛋白質 ，简单是海鲜海鲜家庭必備良品哦 。今天我們一起來學海鮮粥的粥做自制粥居做法吧 。

海鮮粥怎麽做

海鮮粥

材料

大米粥1碗 ，简单大閘蟹1隻，海鲜海鲜魷魚50克，粥做自制粥居蝦仁50克，简单食鹽1/2茶匙，海鲜海鲜薑1小塊，粥做自制粥居料酒1/2湯匙，简单香菜2根
，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙
。

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做法

1、將螃蟹清洗幹淨 ，然後去掉腮的部分 ，切成小塊，這樣吃起來更加方便 ，如果能買到蟹肉的話 ，直接使用蟹肉也是可以的。然後同樣的道理把魷魚和蝦也處理幹淨，切成合適的大小。並且將海鮮用鹽和料酒醃製起來 ，這樣能去腥 。

2、煮一鍋白米粥，等粥好了的時候把海鮮全部都放進去，然後加入鹽 、油、胡椒粉以及生薑和蔥等 。由於海鮮都是很容易熟的 ，所以再用小火煮15分鍾左右就可以吃了。不建議把海鮮和生米一起煮熟，這樣海鮮很容易全部散掉。

3
、如果你不想吃螃蟹和魷魚、蝦，那麽也可以替換成瑤柱、海參、鮑魚等食材，隻要是海鮮的話  ，加工起來的步驟都是差不多的。海鮮本身就是帶有鹹味的 ，所以調味料不要放太多，以免味道太重 ，而且吃鹽多也不利於健康。

小訣竅

1
、魷魚和蝦仁事先醃製後使用，可以減少腥味。

2 、煮粥的過程中可以加入少許的油，可以放豬油 ，這樣味道比較香，如果健康一點話就是放橄欖油。另外加入胡椒粉和薑絲一方麵是為了去除海鮮的腥味 ，另外一方麵也能抵消掉一些海鮮的寒性。

海鮮砂鍋粥

材料

海蟹300g(2隻)
，海蝦250g ，大米300g ，老薑50g，香蔥2根
，胡椒粉1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)
。

做法

1、螃蟹洗淨去掉肺
、心髒和背殼後切成小塊;海蝦洗淨，但不用去頭和蝦皮;老薑切成末備用。

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2、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例為1：4
，大火煮開砂鍋內的粥 。

3、砂鍋內的粥煮開後調至中火
，再煮10分鍾
，放入螃蟹塊 、海蝦 、薑末。

4、放入以上的材料之後等上五分鍾左右粥就會再次煮開了。在這個時候再次把火調小，用小火慢慢的熬20分鍾就可以了。在關火之前放入少許的香蔥和胡椒粉即可 。

小訣竅

怎樣使粥裏的蝦味更鮮？這道粥裏的蝦處理時不需要去皮 ，這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味。

海鮮鹹味臘八粥

材料

大米，糯米，蓮子 ，薏米，杏仁 ，黑木耳  ，枸杞
，幹扇貝，幹蓮子，胡蘿卜 ，黃豆 ，生薑。

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配料

鹽 ，雞精，胡椒粉，蔥絲 ，香油。

做法

1
、蓮子 、薏米  、杏仁、黑木耳、枸杞、幹扇貝、蝦仁、幹蓮子
、黃豆提前泡發 。

2 、胡蘿卜洗淨去皮切丁，生薑洗淨去皮切片。

3、大米和糯米洗淨放入高壓鍋中，蓮子、薏米、杏仁 、幹扇貝、幹蓮子 、黃豆、胡蘿卜丁 、薑片也放入高壓鍋內，將泡幹扇貝和海米的水加入鍋內，再加足量清水。

4 
、大火燒開 ，加蓋冒氣以後，轉小火煮15分鍾關火。

5、到高壓鍋內的氣放盡後開蓋 ，加入枸杞
、黑木耳煮4分鍾
，加鹽、胡椒粉 、雞精、香油調味 ，後撒入蔥絲即可。

什麽人不能吃海鮮

有海鮮過敏體質的人

海鮮本含有很豐富的蛋白質
，但是這種蛋白質和人體本身的情況不太一樣，對人體來說應該是異體蛋白，如果有的人食用，會出現過敏的情況 。所以是不建議患有過敏的人群，或是有皮膚病的 、哮喘的人群食用 。

就是患有脾胃虛弱、虛寒體質的朋友

海鮮屬於寒性食物，像是身體屬寒性的朋友，有脾胃虛弱，體寒的朋友不建議經常食用海鮮 。這樣會導致出現消化係統方麵的問題
。或者多吃一些熱性的東西，來糾偏反佐 ，起到平衡作用。

出血性疾病患者

一般患有血液疾病的朋友也不建議食用海鮮 ，像是患有血小板減少 ，或是血友病
，維生素K缺乏等等這方麵的疾病，不要食用海魚。我們要知道魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑製血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀
。

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尿毒症期透析患者

如果出現少尿、電解質紊亂情況後 ，應禁吃海鮮 。而且此時腎髒各方麵功能嚴重下降，更不能任性的吃了  。

總結：海鮮粥的製作方法可以說還是比較簡單的，如果你想嚐試的吧，不妨買點海鮮回家試試看吧！如果是放在早飯的時候吃粥，建議你還應該吃點饅頭或者是蔬菜 、牛奶 、酸奶等食物 ，不能光吃粥，否則營養就不夠了
。