不少人都喜歡在早上晚餐的海鲜海鲜時候喝粥，一方麵覺得粥比較容易消化吸收，粥做自制粥居一方麵覺得可以把很多的简单東西都加進去，營養更豐富。海鲜海鲜那麽就不得不提到海鮮粥了，粥做自制粥居海鮮粥可以補充蛋白質，简单是海鲜海鲜家庭必備良品哦。今天我們一起來學海鮮粥的粥做自制粥居做法吧。

海鮮粥怎麽做

海鮮粥

材料

大米粥1碗，简单大閘蟹1隻 ，海鲜海鲜魷魚50克，粥做自制粥居蝦仁50克，简单食鹽1/2茶匙 ，海鲜海鲜薑1小塊，粥做自制粥居料酒1/2湯匙，简单香菜2根，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙。

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做法

1 
、將螃蟹清洗幹淨，然後去掉腮的部分，切成小塊
，這樣吃起來更加方便 ，如果能買到蟹肉的話，直接使用蟹肉也是可以的 。然後同樣的道理把魷魚和蝦也處理幹淨
，切成合適的大小。並且將海鮮用鹽和料酒醃製起來，這樣能去腥。

2、煮一鍋白米粥，等粥好了的時候把海鮮全部都放進去，然後加入鹽 、油 、胡椒粉以及生薑和蔥等 。由於海鮮都是很容易熟的
，所以再用小火煮15分鍾左右就可以吃了 。不建議把海鮮和生米一起煮熟，這樣海鮮很容易全部散掉。

3、如果你不想吃螃蟹和魷魚 、蝦 ，那麽也可以替換成瑤柱 、海參 、鮑魚等食材
，隻要是海鮮的話，加工起來的步驟都是差不多的。海鮮本身就是帶有鹹味的，所以調味料不要放太多，以免味道太重 ，而且吃鹽多也不利於健康 
。

小訣竅

1 、魷魚和蝦仁事先醃製後使用，可以減少腥味 。

2、煮粥的過程中可以加入少許的油 ，可以放豬油，這樣味道比較香 ，如果健康一點話就是放橄欖油。另外加入胡椒粉和薑絲一方麵是為了去除海鮮的腥味，另外一方麵也能抵消掉一些海鮮的寒性。

海鮮砂鍋粥

材料

海蟹300g(2隻)，海蝦250g，大米300g，老薑50g 
，香蔥2根，胡椒粉1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)。

做法

1 、螃蟹洗淨去掉肺、心髒和背殼後切成小塊;海蝦洗淨，但不用去頭和蝦皮;老薑切成末備用。

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2
、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例為1：4
，大火煮開砂鍋內的粥
。

3、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鍾 ，放入螃蟹塊 、海蝦
、薑末
。

4、放入以上的材料之後等上五分鍾左右粥就會再次煮開了。在這個時候再次把火調小，用小火慢慢的熬20分鍾就可以了。在關火之前放入少許的香蔥和胡椒粉即可。

小訣竅

怎樣使粥裏的蝦味更鮮？這道粥裏的蝦處理時不需要去皮，這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味 。

海鮮鹹味臘八粥

材料

大米，糯米 ，蓮子 ，薏米，杏仁，黑木耳，枸杞，幹扇貝，幹蓮子 ，胡蘿卜，黃豆，生薑 。

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配料

鹽，雞精，胡椒粉，蔥絲，香油 。

做法

1、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞
、幹扇貝 、蝦仁 、幹蓮子、黃豆提前泡發
。

2
、胡蘿卜洗淨去皮切丁 ，生薑洗淨去皮切片。

3、大米和糯米洗淨放入高壓鍋中，蓮子 、薏米 、杏仁、幹扇貝 、幹蓮子 、黃豆、胡蘿卜丁、薑片也放入高壓鍋內 ，將泡幹扇貝和海米的水加入鍋內，再加足量清水
。

4
、大火燒開，加蓋冒氣以後 ，轉小火煮15分鍾關火 。

5、到高壓鍋內的氣放盡後開蓋 ，加入枸杞、黑木耳煮4分鍾  ，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，後撒入蔥絲即可。

什麽人不能吃海鮮

有海鮮過敏體質的人

海鮮本含有很豐富的蛋白質，但是這種蛋白質和人體本身的情況不太一樣 ，對人體來說應該是異體蛋白 ，如果有的人食用，會出現過敏的情況 。所以是不建議患有過敏的人群，或是有皮膚病的、哮喘的人群食用。

就是患有脾胃虛弱 、虛寒體質的朋友

海鮮屬於寒性食物，像是身體屬寒性的朋友，有脾胃虛弱，體寒的朋友不建議經常食用海鮮。這樣會導致出現消化係統方麵的問題 。或者多吃一些熱性的東西，來糾偏反佐，起到平衡作用。

出血性疾病患者

一般患有血液疾病的朋友也不建議食用海鮮 ，像是患有血小板減少，或是血友病，維生素K缺乏等等這方麵的疾病
，不要食用海魚
。我們要知道魚肉中所含的20碳5烯酸 ，可抑製血小板凝集 ，從而加重出血性疾病患者的出血症狀 。

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尿毒症期透析患者

如果出現少尿、電解質紊亂情況後，應禁吃海鮮。而且此時腎髒各方麵功能嚴重下降，更不能任性的吃了。

總結：海鮮粥的製作方法可以說還是比較簡單的，如果你想嚐試的吧
，不妨買點海鮮回家試試看吧！如果是放在早飯的時候吃粥，建議你還應該吃點饅頭或者是蔬菜 、牛奶、酸奶等食物，不能光吃粥，否則營養就不夠了 。