綠豆糕是绿豆很吃的一種點心
 ，在夏季的做法時候很多地方都有吃綠豆糕的習俗。綠豆糕主要就是简单綠豆和糖、油等做成的出美，味道比較甜
。味绿綠豆糕的豆糕做法是什麽？自己做出來的綠豆糕味道會更好哦 ！綠豆的绿豆好處有哪些？我們一起來看看吧!

綠豆糕的做法

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茶湯綠豆糕

材料

綠豆麵250g、紅茶10g 、做法白砂糖80g、简单芝麻香油6ml 、出美溫開水80ml 。味绿

做法

1、豆糕將綠豆粉放在一個幹淨的绿豆碗裏 ，然後放入蒸鍋中蒸熟 ，做法蒸的简单時候不需要在碗裏加水 。碗上麵要蓋一個蓋子，這樣熱氣能更好的起到加熱作用，一般半個小時左右就可以蒸熟了 。如果能買到熟的綠豆粉，則可以省略這一步。

2、半個小時的小火蒸熟之後，打開鍋看一下
，如果已經蒸熟了就往碗裏放上茶水和白砂糖
，然後仔細的攪拌均勻。茶水在添加的時候要少量多次，以免一次加太多，導致綠豆糊很稀，就無法定型了，白糖則根據自己的口味來控製量。

3、然後把攪拌均勻的綠豆糊放到蒸鍋裏麵，繼續再蒸十五分鍾左右，這樣水分蒸發了之後
，就呈現出膏狀的形態了 。蒸好了之後不要馬上切塊，在熱的時候切很容易碎掉，應該等一段時間，確定綠豆糕涼透了再切塊，切好即可食用。

小訣竅

攪拌綠豆麵的時候隻能往一個方向攪拌。

薄荷綠豆糕

綠豆120克，薄荷少許 ，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克 ，清水150克。

做法

1
、首先將綠豆衝洗幹淨，加清水入鍋煮熟，放涼 。

2、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖，並加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。然後加入洗淨的薄荷一起打碎
。

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3、用細的網篩過濾一下。

4 、瓊脂加少許水泡軟
，隔熱水融化。

5、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻
。

6、將混合溶液倒入幹淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

7、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用 。

這種綠豆糕的做法裏麵加入了薄荷，所以吃起來會比較有清涼的感覺 ，在秋冬季節要在天氣好的時候吃 ，更適合夏季食用哦。

茶香綠豆糕

材料

綠豆麵250克
，綠茶水80克 ，香油5克 ，細砂糖65克
。

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做法

1.綠豆麵上汽後，用中大火蒸25-30分鍾至成熟 。

2.蒸好的綠豆麵會結塊 ，這個時候就要壓一壓，過一過篩，讓它重新成為均勻的粉末。

3.綠豆麵中倒入糖，混合均勻。

4.泡一壺綠茶 ，綠茶的味道清淡，苦味淺
，而且能去火
。

5.把香油倒進茶湯，如果你不喜歡香油，可以少放或者不放
。

6.接下來就是用茶湯拌和綠豆麵啦 。拌好的綠豆麵應該是濕潤的顆粒狀，並不是成團的或者糊狀
。

7.隻有這樣的狀態才能在模具的壓力下成型不散且能脫模。

8.用做月餅的模具就可以，把模具直接放在堆高的麵粉中，來回晃一晃 ，再用力一壓即可。

綠豆的好處

滋養肝髒

綠豆對於我們的肝髒具有良好的保健效果，也就是我們常說的護肝食物。這是因為綠豆本身就具有排毒的效果，而肝髒也是一個排毒的器官
，所以吃了它之後，肝髒的負擔就減小了 。肝髒功能不好的朋友，可以常吃綠豆。

改善皮膚幹燥

綠豆中含有多聚糖以及無機鹽，這兩種成分是對於滋養皮膚效果十分顯著的。皮膚幹燥的人有很多 ，即使是在夏季的時候也會有脫皮和瘙癢的問題 ，而常吃綠豆來滋養皮膚 ，就可以很好的改善這些問題 ，讓皮膚更加水潤。

降脂

常吃綠豆對於降低血脂也有很好的效果，是不是沒有想到呢 ？其實患有三高的朋友們，都是很適合吃綠豆的哦！綠豆中的球蛋白以及多糖含量很多，是可以溫和的調節人的血脂 ，並且還不會給身體帶來負擔的
，大家一定要記得多吃。

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抑菌抗菌

綠豆的抗菌效果相信很多人都不知道吧!因為綠豆裏含有原生質
，而原生質可以能夠抑製葡萄球菌的活性，所以說綠豆具有抗菌和抑菌的作用
。葡萄球菌在生活中是比較常見的，可以引起多種疾病，因此注意消滅它很有必要 。

總結：綠豆糕的做在上麵給大家介紹了
，你都記住了嗎？其實和很多的點心相比較而言，綠豆糕的做法還是相對簡單的
，即使沒有什麽做菜的經驗，也可以做好。夏季的時候吃點綠豆糕具有解暑
、去火氣的效果，建議大家常吃。