眾所周知的豆角是如果豆角沒有完全煮熟，其中會殘留毒素，样煮容易引起食物中毒的豆角後果
，所以大多數家庭在煮豆角的样煮時候都會煮盡可能長的時間。雖然較長時間的豆角煮豆角可以將豆角完全煮熟，可是样煮也有人發現，在煮完豆角之後豆角的豆角顏色變得不好看。這時候就可以來學習到煮豆角讓豆角不變色的样煮小方法 。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

所謂的豆角變色，是样煮指由生綠色變城熟綠色。 生綠，豆角是样煮淺些的綠，在扁豆身上，豆角就是样煮有皮上還有些白色
，白綠;熟綠是豆角深色，扁豆就是徹底的綠  ，濕水，發暗的綠。 明白嗎? 如果實在搞不清楚，你就把扁豆角先是用水焯3—5分鍾，然後撈出來瀝幹水再炒。一般家庭都這麽做，這樣省時間，也省油煙嗆人。 還是搞不清楚3-5分鍾有多長時間，你就這樣估計： 扁豆放在已經燒開了的水裏，然後開著鍋蓋放進生扁豆 ，等開鍋後
，再放小半碗生水 ，等這次鍋全開了 ，就算扁豆焯好了。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

可以搭配土豆一起燉 。具體做法如下 ，首先準備材料
：

土豆 ：300克、豆角 ：100克、蔥花：5克、薑片
：5克
、八角
：1個
、辣椒：1個、十三香：1克、生抽
：3克、水
：300毫升、鹽：2克 。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

1 、土豆去皮切塊 ，豆角切段
，蔥切碎，薑切片備用。

2、起鍋倒入
，然後倒入薑片
，蔥花 ，八角  ，辣椒爆香 。

3、倒入豆角，土豆，十三香，翻炒勻
。

4
、加入適量的清水、鹽 ，然後大火煮沸 ，轉小火燉40分鍾 。

5、準備一個幹淨無水的容器，把煮好的豆角盛出即可食用。