眾所周知的豆角是如果豆角沒有完全煮熟
，其中會殘留毒素，样煮容易引起食物中毒的豆角後果
，所以大多數家庭在煮豆角的样煮時候都會煮盡可能長的時間。雖然較長時間的豆角煮豆角可以將豆角完全煮熟，可是样煮也有人發現，在煮完豆角之後豆角的豆角顏色變得不好看 。這時候就可以來學習到煮豆角讓豆角不變色的样煮小方法。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

所謂的豆角變色，是样煮指由生綠色變城熟綠色。 生綠，豆角是样煮淺些的綠，在扁豆身上 ，豆角就是样煮有皮上還有些白色，白綠;熟綠是豆角深色 ，扁豆就是徹底的綠，濕水 ，發暗的綠。 明白嗎? 如果實在搞不清楚
，你就把扁豆角先是用水焯3—5分鍾 ，然後撈出來瀝幹水再炒。一般家庭都這麽做 ，這樣省時間，也省油煙嗆人
。 還是搞不清楚3-5分鍾有多長時間，你就這樣估計： 扁豆放在已經燒開了的水裏
，然後開著鍋蓋放進生扁豆，等開鍋後 ，再放小半碗生水，等這次鍋全開了，就算扁豆焯好了 
。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

可以搭配土豆一起燉。具體做法如下
，首先準備材料：

土豆：300克、豆角
：100克、蔥花 ：5克、薑片
：5克、八角 ：1個、辣椒
：1個 、十三香：1克 、生抽：3克 、水
：300毫升、鹽：2克 。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

1、土豆去皮切塊，豆角切段，蔥切碎
，薑切片備用
。

2、起鍋倒入 ，然後倒入薑片
，蔥花 ，八角 ，辣椒爆香 。

3、倒入豆角，土豆，十三香
，翻炒勻。

4  、加入適量的清水 、鹽，然後大火煮沸，轉小火燉40分鍾 。

5、準備一個幹淨無水的容器，把煮好的豆角盛出即可食用。